Carta la locanda

Fare una spaghettata!

Antipasti freddi

Carpaccio de vedella amb ruca, parmesà i mayonesa de tòfona

Amanida de ruca, poma caramelitzada, nous, gorgonzola i vinagreta de mel i farigola

Amanida de tomàquets, ventresca de tonyina confitada a baixa temperatura, piparres i terra d ́oliva negre

Hummus de cigrons amb amb ceps CBT, terra de tòfona negre, nous i xips de carxofa

Burrata amb salmorejo de remolatxa, pols de regalèssia i oli d´alfàbrega

Carpaccio de vedella amb escarola, pinyons i crema de formatge fumat

Carpaccio de vieira amb gazpatxo de gamba, alvocat i maioneses de nabius i gerds

Primers

Antipasti caldi

l nostre tiramisú salat amb ou CBT, crumble trufat, espuma de mascarpone i pols de cafè

Albergínia amb tomàquet, mozzarella i parmesà

Calamars fregits amb farina de polenta, pebrots del padró i maionesa de gamba

  • First item on the list $16

    Lorem ipsum dolor sit amet, te putent habemus vis, per ei mundi feugiat

  • Second item on the list $16

    Lorem ipsum dolor sit amet, te putent habemus vis, per ei mundi feugiat

  • Third item on the list $16

    Lorem ipsum dolor sit amet, te putent habemus vis, per ei mundi feugiat

  • Fourth item on the list $16

    Lorem ipsum dolor sit amet, te putent habemus vis, per ei mundi feugiat

Primers

Primi Di Pasta e riso

Spaghetti de pasta seca amb cloïses i spaghetti de mar

Bucatini cacio e pepe amb tartare de gamba

Pacchero de pasta feta a casa amb musclo, cloïsses, calamar i gamba

Maccheroni de la casa a la genovese de ceba amb tartare de vedella i cremós de pecorino romano

Ravioli de burrata saltat amb mantega a la salvia i escuma de parmesà i tòfona

Il risotto

Risotto de llamàntol amb tomàquet cirelol confitat i maionesa d ́all negre

Primers

Secondi di carne

El nostre babà amb tartare de vedella de girona amb salsa carbonara

Filet de porc duroc CBT amb milfulls de patates violeta i blanca

Carré de xai CBT amb espàrregs blancs

Entrecot de vedella 40 dies de repòs a la graella amb les seves verduretes

Primers

Secondi di pesce

Tataki de tonyina amb amanida d ́algues

Llom de bacalla al nostre pil pil amb verduretes baby

Tagliatelle de sípia amb escuma de porro i vainilla

Peix fresc del dia al forn o plancha. Preu segons mercat.

Primers

I dolci

Pasta de full amb mousse de xocolata, taronja confitada al ron

Llonganiça de xocolata amb galeta, mantega, sucre i pa amb oli i sal maldon

Savoiardi, mascarpone, ou, sucre i cafè

L ́O FERRAT: crumble de galeta, cremós d ́albercoc i aire d ́ametlla