Carta la locanda

Fare una spaghettata!

Antipasti freddi

Ensalada de verdes con frutas frescas y crema de mango

Ensalada de rucula con queso taleggio, pera, nueces y miel

Ensalada con escarola, alcachofa, champiñón y parmesano

Burrata con coulis de tomate, tomate confitado y rúcola

Mozzarella de búfala ahumada con culatello Zibello doc.

Ensalada de tomate, cebolla, aceituna y ventresca de atún

Ensalada Cesar , con mezclum, pollo, parmesano y su salsa

Carpaccio de ternera con rúcola, parmesano y mayonesa a la trufa

Tartar de salmón fresco con chips de pan y guacamole

Ensalada de rucula, manzana caramelizada, nueces, gorgonzola y vinagreta de miel y tomillo

Ensalada de tomates, ventresca de atún confitada a baja temperatura, piparra y tierra de aceituna negra

Hummus de garbanzos con verduritas baby y pesto

Burrata con coulis de fresas y gengibre y aceite de albahaca

Carpaccio de ternera con champiñon portobello, crema de parmesano y rúcula

Tartare de atún con sorbete de limón, salsa de mango y maionesa de wasabi

Nuestro tiramisú salado con huevo CBT, crumble trufado, espuma de mascarpone y polvo de café

Nuestro tiramisú salado con huevo CBT, crumble trufado, espuma de mascarpone y polvo de café

Primeros

Antipasti caldi

Parmigiana de berenjena, tomate, mozzarella y parmesano

Mejillones con una ligera salsa de tomate, perejil y guindilla picante

Calamares fritos con pimientos del padrón (a la andaluza)

Patatas fritas con salsa de pecorino romano y pimienta negra

Berenjena con tomate, mozzarella y parmesano

Mejillones al vapor con ajo perejil y limón

Calamares fritos con harina de polenta con mayonesa de gengibre

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Primeros

Primi Di Pasta e riso

Gnocchi de patata con tomate y stracciatella de burrata

Fettuccine al parmesano con trufa negra

Spaghetti con almejas, ajo, perejil y pan aromatizado al ajo

Paccheri con calamar, gamba, mejillón, almeja y tomate cherri

Maccheroni de pasta fresca con huevo, guanciale y parmesano

Risotto con espárragos, mantequilla al limón y carpaccio de gamba

Spaghetti de pasta seca con almejas y spaghetti de mar

Bucatini cacio e pepe con tartare de gambas

Pacchero de pasta hecha en casa con mijillones, almeja, calamar y gamba

Maccheroni de la casa a la genovese de cebolla con tartare de ternera y cremoso de pecorino romano

Ravioli de burrata saltados con mantequilla a la salvia y espuma de parmesano

Il risotto

Risotto de bogavante con tomate cherri confitado y mayonesa de ajo negro

Primeros

Secondi di carne

Tartar de ternera con yema de huevo

Entrecot de ternera 400grs.(reposada 60 d.) a la parrilla con verduras

Chuletas de cordero a la parrilla con espuma de patata y esparragos verdes

Filete de cerdo CBT con jamón y verduritas saltadas con salsa de soja

Bacalao confitado en su jugo y aceite, con verduritas

Calamares a la parrilla con ensalada y salsa verde

Pata de pulpo a la parrilla con crema de patata

Nuestro babà con tartare de ternera de gerona con salsa carbonara

Solomillo de cerdo duroc CBT con milhojas de patatas violeta y blanca

Carré de cordero CBT con espárragos blancos

Entrecot de ternera 40 días de reposo en la parrilla con sus verduritas

Primeros

Secondi di pesce

tataki de atún con ensalada de algas

Lomo de bacalao en nuestro pil pil con verduritas baby

Tagliatelle de sepia con espuma puerro y de vainilla

Pescado fresco del dia al horno o plancha

Primeros

I dolci

TIRAMISU

6.00€

Mascarpone, Savoiardi, café, huevo y azúcar

Flan de nata con frutos del bosque, chocolate y caramelo

Bizcocho bañado en ron

Hojaldre con crema de chocolate y arena de pistacho

Tarta de queso con mermelada

Trozos de pizza frita con Nutella

Helado de vainilla con cafe expreso

VALENCIANO

6.50€

Zumo de naranja con helado de vainilla

Zumo de naranja

GELATI

4.50€

Vainilla, Limón o Chocolate

Galleta de mantequilla con crema de limón y merengue

Hojaldre con mousse de chocolate, naranja confitada ron

Longaniza de chocolate con galleta, mantequilla, azucar y pan con aceite y sal maldon

Savoiardi, mascarpone, huevo, azucar y café

EL HUEVO FRITO: crumble de galleta, cremoso de albaricoque y aire de almendra

Fresas con bizcocho a la vainilla y sorbete de limón