Carta la locanda
Fare una spaghettata!
Antipasti freddi
INSALATA VITAMINA
14.00€Ensalada de verdes con frutas frescas y crema de mango
Ensalada de rucula con queso taleggio, pera, nueces y miel
Ensalada con escarola, alcachofa, champiñón y parmesano
Burrata con coulis de tomate, tomate confitado y rúcola
Mozzarella de búfala ahumada con culatello Zibello doc.
INSALATA GUIXOLENCA
14.00€Ensalada de tomate, cebolla, aceituna y ventresca de atún
INSALATA CESAR
12.00€Ensalada Cesar , con mezclum, pollo, parmesano y su salsa
CARPACCIO DI VITELLO
14.00€Carpaccio de ternera con rúcola, parmesano y mayonesa a la trufa
INSALATA DI POMODORI CON VENTRESCA DI TONNO COTTA A BASSA TEMPERATURA, PIPARRA E TERRA DI OLIVE NERE
15.00€Ensalada de tomates, ventresca de atún confitada a baja temperatura, piparra y tierra de aceituna negra
Ensalada de rucula, manzana caramelizada, nueces, gorgonzola y vinagreta de miel y tomillo
Hummus de garbanzos con cepas CBT, tierra de trufa negra, nueces y chips de alcachofa
Burrata con salmorejo de remolacha, polvo de regaliz y aceite de albahaca
Carpaccio de ternera con escarola, piñones y crema de queso ahumado
Carpaccio de vieira con gazpacho de gamba, aguacate y mayonesas de arándanos y frambuesas
Primeros
Antipasti caldi
Parmigiana de berenjena, tomate, mozzarella y parmesano
Mejillones con una ligera salsa de tomate, perejil y guindilla picante
Calamares fritos con pimientos del padrón (a la andaluza)
Patatas fritas con salsa de pecorino romano y pimienta negra
IL NOSTRO TIRAMISU SALATO, UOVO POCHÉE, CRUMBLE TARTUFATO, SCHIUMA DI MASCARPONE E POLVERE DI CAFFÈ
14.00€Nuestro tiramisú salado con huevo CBT, crumble trufado, espuma de mascarpone y polvo de café
Berenjena con tomate, mozzarella y parmesano
Calamares fritos con harina de polenta, pimientos del padrón y mayonesade gamba
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Primeros
Primi Di Pasta e riso
Gnocchi de patata con tomate y stracciatella de burrata
Fettuccine al parmesano con trufa negra
Spaghetti con almejas, ajo, perejil y pan aromatizado al ajo
PACCHERI ALLO SCOGLIO
17.00€Paccheri con calamar, gamba, mejillón, almeja y tomate cherri
Maccheroni de pasta fresca con huevo, guanciale y parmesano
Risotto con espárragos, mantequilla al limón y carpaccio de gamba
Spaghetti de pasta seca con almejas y spaghetti de mar
Bucatini cacio e pepe con tartare de gambas
Pacchero de pasta hecha en casa con mijillones, almeja, calamar y gamba
MACCHERONI DELLA CASA ALLA GENOVESE DI CIPOLLA CON TARTARE DI MANZO E CREMOSO DI PECORINO ROMANO
17.00€Maccheroni de la casa a la genovese de cebolla con tartare de ternera y cremoso de pecorino romano
Ravioli de burrata saltados con mantequilla a la salvia y espuma de parmesano
Il risotto
Risotto de bogavante con tomate cherri confitado y mayonesa de ajo negro
Primeros
Secondi di carne
Tartar de ternera con yema de huevo
Entrecot de ternera 400grs.(reposada 60 d.) a la parrilla con verduras
Chuletas de cordero a la parrilla con espuma de patata y esparragos verdes
Filete de cerdo CBT con jamón y verduritas saltadas con salsa de soja
BACCALÀ A MODO MIO
21.00€Bacalao confitado en su jugo y aceite, con verduritas
Calamares a la parrilla con ensalada y salsa verde
Pata de pulpo a la parrilla con crema de patata
Nuestro babà con tartare de ternera de gerona con salsa carbonara
Solomillo de cerdo duroc CBT con milhojas de patatas violeta y blanca
Carré de cordero CBT con espárragos blancos
Entrecot de ternera 40 días de reposo en la parrilla con sus verduritas
Primeros
Secondi di pesce
tataki de atún con ensalada de algas
Lomo de bacalao en nuestro pil pil con verduritas baby
Tagliatelle de sepia con espuma puerro y de vainilla
PESCE DIL GIORNO
0.00€Pescado fresco del dia al horno o plancha
Primeros
I dolci
TIRAMISU
6.00€Mascarpone, Savoiardi, café, huevo y azúcar
TRIS DI PANNA COTTA
6.50€Flan de nata con frutos del bosque, chocolate y caramelo
BABÀ AL RUM
7.00€Bizcocho bañado en ron
Hojaldre con crema de chocolate y arena de pistacho
CHEESECAKE 2.0
9.75€Tarta de queso con mermelada
Trozos de pizza frita con Nutella
AFFOGATO AL CAFFÈ
6.00€Helado de vainilla con cafe expreso
VALENCIANO
6.50€Zumo de naranja con helado de vainilla
ZUMO DE NARANJA
5.50€Zumo de naranja
GELATI
4.50€Vainilla, Limón o Chocolate
DELIZIA AL LIMONE
7.50€Galleta de mantequilla con crema de limón y merengue
Hojaldre con mousse de chocolate, naranja confitada ron
Longaniza de chocolate con galleta, mantequilla, azucar y pan con aceite y sal maldon
TIRAMISÚ DELLA CASA
7.00€Savoiardi, mascarpone, huevo, azucar y café
EL HUEVO FRITO: crumble de galleta, cremoso de albaricoque y aire de almendra