ANTIPASTI CALDI
Filete de salmón ahumado
17.00€Filete de salmón ahumado, con salsa de almendra, mousse de coco y caviar de soja
Berenjena a la parmesana
15.00€Berenjena a la parmesana, con mousse de parmesano, mermelada de tomate cherry y salsa de albahaca
Como si de un sabroso tiramisú se tratase, huevo poché, crumble de trufa, mousse de mascarpone
Ravioli abierto de arroz a la carbonara cocido al vapor con mousse de pecorino a la romano, mousse de guisantes frescos, de yema de huevo y trufa de verano