Secondi di Carne

Il nostro tartare di manzo su babbá salato e punti di salsa carbonara

El nostre tàrtar de vedella sobre babbá salat i punts de salsa carbonara ...

Coscia di anatra al mattone

Cuixa d'ànec rostida al maó amb patates mini i el seu brou amb reducció de taronja ...

Vitello tonnato

Vitello tonnato: tataki de vedella amb milfulls de celerì i alga nori, salsa de tonyina, ...

Carré di agnello CBT

Costelles de xai CBT amb terra d'herbetes, espàrrecs blancs amb reducció de lambrusco ...

T-Bone di manzo 40 giorni maturazione850/900gr.

T-Bone de vaca a la graella 40 dies de maduració 850/900 gr. amb les seves patates ...