Secondi di Pesce

Poisson du jour entier au four avec pommes de terre

Poisson du jour entier au four avec pommes de terre, tomate, olive Taggiasca et citron ...

Tagliatelles de seiche frites avec semoule de maïs

Tagliatelles de seiche frites avec semoule de maïs, sauce puttanesca et encre croustillante...

Poulpe entier noyé dans le Bloody Mary, avec mousse de pomme de terre

Poulpe entier noyé dans le Bloody Mary, avec mousse de pomme de terre, poireaux confits, ...

Thon Balfegó façon Wellington, sauce verte piémontaise

Thon Balfegó façon Wellington, sauce verte piémontaise, lingot de céleri-rave et beurre ...

Morue CBT à la mousseline basilic et citron

Morue CBT à la mousseline basilic et citron, écume de beurre noisette et salicorne...